Однажды Александр I остановился в городишке Осташкове, где для него был заказан завтрак в трактире Пожарского - в заказ были включены котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: телятины не было! Тогда, по совету жены, трактирщик пошел на обман - сделал котлеты из куриного мяса, запанировав в кусочках хлеба, и подал царю. Царь пришел в восторг от блюда и велел наградить трактирщика. Боясь разоблачения, Пожарский сознался в обмане, сказав, что этому его научила жена. Но вместо гнева Александр I проявил милость, воздав должное блюду и приказав внести его в меню Высочайшего стола под именем его изобретателей. Теперь котлету можно попробовать и в Хабаровске!
